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Você conhece o melhor curso de barista do mundo? Provavelmente não, uma vez que cada curso possui suas características e objetivos, sendo praticamente impossível que algum receba tal título, mas ainda assim essa é uma pergunta que habita a mente de quem quer se especializar na área. Aprender com os melhores, em todos os aspectos, torna o profissional ainda mais apto a desenvolver seu trabalho, mas, nesse caso, a qualidade é encontrada a partir de outros pontos.

O primeiro deles, obviamente, é a grade e a metodologia, que irão variar de acordo com a sua necessidade e o que de fato está buscando aprender. Há cursos para barista com diversas finalidades, entre elas:

  • Introduzir o aprendizado, através do nível básico;
  • Aperfeiçoamento, através dos níveis avançados;
  • Especialização em áreas específicas, como torra e degustação.

O que irá determinar o quão bom o curso é também é o local de ensino, a bagagem e a especialização de quem irá ministra-lo, o que faz com que cursos grátis oferecidos online, por exemplo, dificilmente sejam vistos como as melhores opções. Mas todos esses fatores, somados à certificação a qual o aluno terá direito, é que tornarão o curso reconhecido.

E, falando em certificações, as mais respeitadas no mundo estão a SCAA e a SCAE.

Curso de Barista com certificação SCAE

A sigla SCAE se refere à Speciality Coffee Association of Europe (em português Associação Europeia de Cafés Especiais), líder mundial quando o assunto é o café de qualidade e sua promoção em diversos âmbitos e com profissionais de todas as áreas dessa grande indústria. Seu objetivo, além de promover, também é ajudar a melhorar cada vez mais esse mercado, através de qualificação e conhecimento, o que levou à criação de cursos e métodos diversos.

Para obter um diploma SCAE, porém, é preciso não só se aplicar aos estudos, mas estar ciente de que a prova aplicada busca te entregar o certificado que mais possui prêmios mundialmente, por fazer parte de um sistema de educação exigente e abrangente. Trata-se da certificação mais exigida pelos baristas europeus, que por sua vez são considerados grandes profissionais justamente por aprenderem com escolas do tipo.

Curso de Barista com certificação SCAA

Seguindo o mesmo conceito, foi criada a Speciality Coffee Association of America (Associação Americana de Cafés Especiais), cujo certificado também é reconhecido e premiado mundialmente.

As duas associações possuem suas normas, protocolos e metodologias, formando baristas igualmente qualificados. Pode-se dizer, inclusive, que é impossível determinar qual o melhor curso de barista do mundo, mas se for um curso que possua uma das duas certificações, está próximo desse patamar.

Conclusão…

Um curso de barista por si só, independente das suas certificações, forma apenas a base para um profissional se destacar no mercado. O que realmente vai fazer a diferença para seu sucesso é o atendimento que você dá aos clientes, a prática no dia a dia do estabelecimento em que você atua e principalmente a paixão pelo café que o cliente sente em você quando está preparando essa bebida.

Então, se você está em busca do melhor curso para a sua profissionalização, seja para montar uma cafeteria ou trabalhar em uma, não deixe de nos procurar. Deixe um comentário, entre em contato ou venha nos visitar para tomarmos um café enquanto conversamos sobre a profissão ;)

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