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Durante os anos de escola, mais especificamente nas aulas de ciências, todos nós aprendemos o que são papilas gustativas, porém esse é o tipo de conhecimento que tende a cair no esquecimento com o passar do tempo. Mas, mesmo esquecidas, elas não deixam de fazer parte de nossas vidas com um papel de extrema importância, […]
Quando perguntamos “o que é infusão?” para alguém, grandes são as chances de obtermos a seguinte resposta: é chá. Porém essa resposta não está correta, ao menos não completamente, e quando se pensa em infusão de café pode estar ainda mais errada, considerando que cada tipo de bebida, seja ela chá ou infusão, possui suas […]
Consumimos essa bebida diariamente, mas dificilmente alguém se pega refletindo sobre quem trouxe o café para o Brasil, não é mesmo? Talvez isso ocorra pelo fato de essa informação ter pouca importância para os consumidores e até mesmo para quem trabalha com o café indiretamente, mas uma coisa é certa: se você pretende fazer um […]
Você está pensando em montar uma cafeteria? Quais são suas maiores dúvidas a respeito desse empreendimento? Para muitos empresários, uma das questões mais importantes a serem respondidas é quantos litros de café faz um pacote, considerando que o lucro do estabelecimento virá, principalmente, das xícaras servidas. Já se você está simplesmente começando a apreciar a […]
Se você não sabe o que é blend de café, está deixando de obter uma informação extremamente importante sobre a bebida, que pode influenciar sua percepção em relação ao seu consumo e até mesmo a maneira como a trabalha, caso seja um barista ou proprietário de uma cafeteria. Trata-se de um assunto simples, porém muitas […]
Se você está pensando em montar uma cafeteria simples ou mesmo agradar sua família ou seus amigos oferecendo a bebida mais famosa do mundo, provavelmente já se perguntou se café requentado faz mal. O hábito de reaproveitá-lo é extremamente comum em residências e estabelecimentos pequenos, e talvez por isso nem todas as pessoas tenham a […]
Você sabe o que é cappuccino? Muitas pessoas consomem essa bebida diariamente, mas não sabem muito a seu respeito, como o modo de preparo correto. Para os verdadeiros amantes do café isso chega a ser um pecado, por isso nesse post vamos contar tudo o que você precisa saber sobre o assunto começando, é claro, […]
Você já parou para pensar que cada bebida que consumimos passa por processos específicos para obter suas características finais, como aroma e sabor? A torrefação de café, por exemplo, é o processo responsável por dar aos grãos a aparência que conhecemos, além de cuidar para que o conteúdo de nossas xícaras seja sempre o mais […]
O café, considerado a segunda bebida mais consumida do mundo, não é apreciado somente em sua forma pura, mas também em suas inúmeras variáveis, que levam outros ingredientes na composição. A dúvida sobre a diferença entre Capuccino e Mocaccino, por sinal, é comum entre as pessoas que apreciam a presença do leite como elemento complementar, […]
Você já ouviu falar das normas de classificação do café? A bebida que está na sua xícara ou faz parte do seu trabalho diariamente percorre um longo caminho e passa por diversas avaliações para chegar até você, sendo primordial que baristas e donos de cafeterias aprendam um pouco mais sobre esse processo, a fim de […]
