Telefone: +55 (11) 3044-5656
E-mail reinaldo@espressoart.com.br
Você já visitou o Museu do Café? Esse pode parecer um passeio um tanto peculiar para algumas pessoas, mas é perfeito para quem deseja conhecer mais sobre a bebida e sua importância histórica e econômica para o Brasil. Portanto, se o famoso cafezinho é parte essencial do seu dia a dia ou mesmo do seu […]
Você já pensou em utilizar os benefícios do café a favor do seu negócio? Muitos dos seus clientes, mesmo consumindo a bebida diariamente, podem não saber o quanto ela é benéfica para a saúde em inúmeros sentidos, o que vale a pena ser explorado tanto a fim de informação quanto para impulsionar suas vendas. Além […]
O café é apreciado em diversas partes do mundo, sobretudo no Brasil. Sua preparação é quase um ritual, e com o passar dos anos surgiram diversos métodos que criaram diferenciais nos sabores capazes de ampliar o leque de deliciosas opções da bebida. Porém, nem todos os amantes do café estão cientes dessa vasta opção de […]
Falar de café é uma delícia, não é mesmo? E essa bebida, tão querida pelos brasileiros, rende muito assunto, e prova disso são os blogs recheados de informações sobre este segmento e que fazem a alegria de profissionais e apreciadores de café. Fizemos uma seleção especial de 8 blogs sobre café nacionais e internacionais para […]
O café amarelo é uma das inúmeras variedades de café existentes, porém também é ainda uma grande incógnita para quem aprecia a bebida e para quem trabalha com ela. Seu nome, “café amarelo”, por sinal, já nos dá uma pista do que se trata: de fato são grãos com coloração amarela, mas existem ainda muitas […]
A dúvida sobre quem descobriu o café é frequente, afinal sempre surgem novos apreciadores da bebida, que não abrem mão de saber mais detalhes sobre ela. Esse, por sinal, é um assunto que não deixa de ter sua importância, e foi abordado algumas vezes em nosso blog, mesmo que de forma sutil. Por isso, o […]
Quando perguntamos “o que é infusão?” para alguém, grandes são as chances de obtermos a seguinte resposta: é chá. Porém essa resposta não está correta, ao menos não completamente, e quando se pensa em infusão de café pode estar ainda mais errada, considerando que cada tipo de bebida, seja ela chá ou infusão, possui suas […]
Você está pensando em montar uma cafeteria? Quais são suas maiores dúvidas a respeito desse empreendimento? Para muitos empresários, uma das questões mais importantes a serem respondidas é quantos litros de café faz um pacote, considerando que o lucro do estabelecimento virá, principalmente, das xícaras servidas. Já se você está simplesmente começando a apreciar a […]
Se você está pensando em montar uma cafeteria simples ou mesmo agradar sua família ou seus amigos oferecendo a bebida mais famosa do mundo, provavelmente já se perguntou se café requentado faz mal. O hábito de reaproveitá-lo é extremamente comum em residências e estabelecimentos pequenos, e talvez por isso nem todas as pessoas tenham a […]
Você sabe o que é cappuccino? Muitas pessoas consomem essa bebida diariamente, mas não sabem muito a seu respeito, como o modo de preparo correto. Para os verdadeiros amantes do café isso chega a ser um pecado, por isso nesse post vamos contar tudo o que você precisa saber sobre o assunto começando, é claro, […]
Nosso barista e coordenador de cursos José Cordeiro esteve em Milão esta semana, marcando presença no stand da La Cimbali na Host 2017, o maior evento de hospitalidade do mundo, onde várias inovações no mercado de food service são apresentadas, onde as máquinas de café tem um destaque especial. A feira recebe conta com mais […]
O café, considerado a segunda bebida mais consumida do mundo, não é apreciado somente em sua forma pura, mas também em suas inúmeras variáveis, que levam outros ingredientes na composição. A dúvida sobre a diferença entre Capuccino e Mocaccino, por sinal, é comum entre as pessoas que apreciam a presença do leite como elemento complementar, […]
Você acreditaria se alguém te falasse que o café é o segundo produto mais comercializado mundialmente, perdendo somente para o petróleo? Pode parecer mentira, mas é apenas um dos inúmeros fatos curiosos sobre a bebida e, para te surpreender ainda mais, ao longo desse post citaremos 40 curiosidades do café ligadas à sua origem, formas […]
De acordo com um estudo do IBGE publicado em 2015, o café é a segunda bebida mais consumida no Brasil, ficando atrás da água. Aliás, de acordo com a Embrapa Café, o país também possui título de segundo maior mercado consumidor do mundo e líder mundial na produção dos grãos, atrás apenas do Vietnã. Existe […]
Montar uma cafeteria nunca foi algo fácil de se fazer. Agora um desafio ainda maior, seria conseguir clientes e atrair cada vez mais pessoas para o seu estabelecimento. Sabendo disso, nós separamos algumas dicas práticas, para te ajudar nesse processo de marketing para cafeteria. São 7 estratégias maravilhosas para você ter um excelente plano de […]
Se tem algo que os brasileiros amam beber a qualquer hora do dia é o famoso cafezinho, e saber se o café aumenta o colesterol ou não é um dos maiores objetivos de quem não consegue passar mais do que algumas horas sem uma xícara. Essa, inclusive, acaba se tornando uma dúvida pertinente também para […]
Pensar em nomes para cafés chiques pode não ser uma tarefa muito fácil, mesmo que você já saiba como montar uma cafeteria e já tenha estudado todo o processo voltado especificamente para um ambiente mais requintado. Esse pode parecer um mero detalhe quando comparado às demais etapas que envolvem a criação de um estabelecimento desse […]
São inúmeras as características do café, uma das bebidas mais queridas pelos brasileiros e que movimenta fortemente a economia nacional. A variedade de condições climáticas e de plantio possibilita a produção de diversos tipos de grãos, o que acaba por influenciar os sabores na xícara, por isso é importante saber tudo que for possível sobre […]
Para você, o que mais combina com chocolate quente? Além de ser uma presença marcante nas cafeterias, a bebida costuma ser acompanhada com os tradicionais chantilly e barras de chocolate (conhecido como “submarino”), mas existem outras combinações e sabores interessantes que podem tanto integrá-la quanto acompanhá-la. Confira nossa seleção com 14 ideias do que combina […]
2018 já está a todo vapor e, para te ajudar a fazer esse ano ainda mais especial, separamos nesse post as dicas para cafeteria que mais fizeram sucesso em 2017. Você está pensando em abrir uma? Trabalha como barista? Simplesmente ama café, independente de trabalhar ou não com ele? Então o conteúdo a seguir é […]
Durante os anos de escola, mais especificamente nas aulas de ciências, todos nós aprendemos o que são papilas gustativas, porém esse é o tipo de conhecimento que tende a cair no esquecimento com o passar do tempo. Mas, mesmo esquecidas, elas não deixam de fazer parte de nossas vidas com um papel de extrema importância, […]
Consumimos essa bebida diariamente, mas dificilmente alguém se pega refletindo sobre quem trouxe o café para o Brasil, não é mesmo? Talvez isso ocorra pelo fato de essa informação ter pouca importância para os consumidores e até mesmo para quem trabalha com o café indiretamente, mas uma coisa é certa: se você pretende fazer um […]
Se você não sabe o que é blend de café, está deixando de obter uma informação extremamente importante sobre a bebida, que pode influenciar sua percepção em relação ao seu consumo e até mesmo a maneira como a trabalha, caso seja um barista ou proprietário de uma cafeteria. Trata-se de um assunto simples, porém muitas […]
Você já entrou em uma loja ou outro estabelecimento e sentiu vontade de ficar mais tempo ou sair imediatamente por conta da música que estava tocando? Isso ocorre justamente por conta dos efeitos dos estímulos sonoros sobre os consumidores, por isso é importante que você saiba a importância de um som na cafeteria que gerencia. […]
Comprar ou alugar uma máquina de café? Essa é a pergunta que muitas pessoas que são amantes da bebida ou pretendem oferecê-la aos seus clientes ou funcionários se fazem constantemente. Se ela também habita a sua mente, saiba que é possível encontrar a resposta considerando algumas informações e análises bem simples. Quer saber mais e […]
Você já parou para pensar que cada bebida que consumimos passa por processos específicos para obter suas características finais, como aroma e sabor? A torrefação de café, por exemplo, é o processo responsável por dar aos grãos a aparência que conhecemos, além de cuidar para que o conteúdo de nossas xícaras seja sempre o mais […]
Você já ouviu falar das normas de classificação do café? A bebida que está na sua xícara ou faz parte do seu trabalho diariamente percorre um longo caminho e passa por diversas avaliações para chegar até você, sendo primordial que baristas e donos de cafeterias aprendam um pouco mais sobre esse processo, a fim de […]
O café é uma das bebidas mais populares e queridas do mundo, com mais de 50% da população mundial consumindo esse produto. Mas existe um gênero específico de café que está se tornando cada vez mais popular: o Café Gourmet. Nesse texto, vamos explicar detalhadamente o que é café gourmet e também a principal diferença […]
Você sabe a diferença entre café espresso e expresso? Saiba que elas já tiveram o mesmo significado? Atualmente muitas pessoas confundem o significado dessas palavras e por consequência acabam escrevendo do jeito errado para as devidas finalidades. Para acabar de uma vez por todas com essa dúvida, vamos esclarecer o que significa e quando usar […]
Você estaria preparado caso um cliente entrasse em sua cafeteria e perguntasse quais cafés especiais você vende? Se a resposta é não, te convidamos a ler esse post até o fim para conhecer todas as características que envolvem esse tipo de café, a fim de adquirir toda a informação que precisa antes de fazer a […]
